可可抹茶无比派 亦可冒充马卡龙
时间：2017-12-21 点击： 次
颜色搭配的最佳拍档
除了黑与红、红与蓝
在甜品界就属黑绿配 最为耐人寻味
当巧克力遇上抹茶
这两种最受欢迎的美味食材
结合成味道香浓的无比派
如此简单、好吃、高颜值
而且包装携带超方便、一点不娇气
面对来势汹汹的双旦节庆送礼旺季
无比派是最合适的走心礼物！
材料
参考量：约可做20-22片，组合成10-11个成品
饼皮：
无盐黄油 80g 糖粉 60g
鸡蛋 1个
低筋面粉 100g
可可粉 15g
内馅：
无盐黄油 70g
糖粉 50g
抹茶粉 8g
热水 24g
步骤
准备工作：烤箱以上下火摄氏150度预热
制作饼皮：
①室温软化的无盐黄油中，加糖粉用电动打蛋器搅打至颜色发白、体积膨胀
② 加入鸡蛋，继续搅打到完全融合，呈羽毛状
③低筋面粉和可可粉过筛加入黄油中，用刮刀拌匀至没有干粉
④裱花袋里套圆形裱花嘴，然后把面糊装进裱花袋，将裱花嘴垂直于烤盘约1厘米高度，无需转圈，在铺了烤纸的烤盘上直接挤出半圆形坨坨
⑤烤箱中上层，上下火摄氏150度，烤12~15分钟，取出冷却晾凉
制作内馅：
①室温充分软化的无盐黄油中，加入糖粉拌匀
②抹茶粉和热水混合，用茶筅搅匀成抹茶酱
③抹茶酱加入黄油中用刮刀搅拌均匀
④内馅装进裱花袋，挤在两片饼皮之间即可
大家对我们今天的主人公-无比派可能不是太了解
它有个比较朝气的英文名字，Whoopie Pies
但当我们说起“好丽友”，大家便脑海里有了概念了
其实好丽友的原型，正是来自美国的无比派
今天我们做的这款无比派
口感比起熟悉的好丽友更扎实一点
像带夹心的软曲奇
巧克力外皮夹着抹茶馅儿
滋味香浓，当成佐茶小点心是再好不过的
而且这货不仅色泽美艳、包装携带也非常方便
只要稍稍添上一些可爱的红色装饰
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