中国饮食文化历史源远流长，其中中式面点品种繁多。在经过数千年面点师们的创新发展，它们的基本形态也丰富多彩，造型逼真，既能满足人们对饮食的欲望，又能使人们产生美感，多具有地方特色。在这形势下，我校开设了该专业，学期为三个月，主要学习中式面点基本理论和操作技能，以培养中级中点专业技术型人才为目标，具有独立开店、独自创业能力。

培养目标：以培养中点中级专业技术型人才为目标，具备独立开店、自主创业能力。

实训为主 理论为辅

中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。
课程内容：手工馒头、葱油花卷、千层饼、小笼包、鸡汤馄钝、牛肉面、饸烙面、炸酱面、大同拌汤、东北水饺（荤、素）、素合子、生煎包、香煎土豆饼、泡泡油糕、南瓜饼、油条、麻花、春卷、农家烤馍、豆沙饼、赤峰对夹、芝麻烧饼、西安肉夹馍、香酥焙子、农家厚烙饼、豆沙饼等。